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“美”夢如何成真?——從新會區大鰲鎮看“生態+美食+文化”的鄉村旅游之道

來源:江門日報  發表時間:2020-01-03 07:00   

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5 ①第三屆大鰲美食節兩天時間吸引了超10萬人次參加。 吳銘耀 攝 ②極具疍家風情的水鄉婚俗表演,是大鰲美食節的文化靈魂。 梁珊珊 攝 ③④東風生態園的百畝花海,以及風景宜人的西江碧道和島鎮內河生態,讓大鰲美食節的內容更加豐富多元。 伍煜鵬 攝 ⑤清澈的西江水澆灌出來的大鰲特產,讓許多游客贊不絕口。 郭永樂 攝

????江海河澤、泉林石草、古今中外、文武工農……江門旅游資源富集,人所皆知。依托這些散落在五邑大地的多彩明珠,坐擁粵港澳大灣區數千萬目標客群,近年來,鄉村旅游這種因應人民生活品質新追求的休閑形態,如雨后春筍般涌現,在制造業和城市經濟之外,醞釀出江門發展的第三極。

????顯而易見,“新時代”的江門,正在催生一波“農村包圍城市”的文旅產業熱潮。僅從右側這份粗略的統計表就可看出,以鄉村旅游為代表的文旅產業,氣象萬千,特色鮮明;但從策劃辦節的操作層面觀之,卻依然呈現出良莠不齊的局面。

????上周剛謝幕的“笑蝦蝦”第三屆大鰲鎮水鄉風情旅游美食節(后稱大鰲美食節),則憑著超高的人氣和霸屏的傳播力,闡釋了升級版鄉村旅游的內在邏輯和外在呈現。最近,記者通過蹲點新會區大鰲鎮,深刻理解了“不會開車的廚子不是好司機”式思維,領略到了“不會抓民生的政府不是好的鄉村旅游操盤手”這句話的個中要義。

????今刊此文,旨在通過探討新會區大鰲鎮與眾不同的“造節”之策,為我市鄉村旅游提檔升級帶來些微的啟示。

????江門日報記者/曹乃付 葉田 鐘珍玲

????三區四市部分鄉村旅游活動

????●蓬江:杜阮涼瓜節、棠下文旅美食節

????●江海:江海區田野篝火晚會歡樂節、禮樂葡萄節

????●新會:雙水田心牛肉美食節、新會陳皮文化節、睦州南安水果節、崖門鎮葡萄文化旅游節、新會金果文化旅游節、新會南瓜節、崖門甜水蘿卜節、崖門南宋文化旅游節、新會柑農節、古井燒鵝節、古井鄉村文化旅游節、崖門鎮蔡李佛國際獅王爭霸賽、大鰲鎮水鄉風情旅游美食節、石板沙島環島健走馬拉松

????●臺山:臺山金蠔美食文化節、臺山特色農產品美食嘉年華、水步善孝文化旅游節、水步牛肉節、海宴冬蓉文化旅游節、海宴冬蓉文化旅游節、沖蔞冬瓜美食文化旅游節

????●開平:開平碉樓農耕節、馬岡美麗鄉村旅游節、馬岡美食節、塘口駙馬粽節、金雞美麗鄉村文化旅游節、大沙梅花節

????●鶴山:鶴山市石斛養生文化節、鶴山梁贊詠春文化節、宅梧西瓜文化藝術節、桃源鎮生態旅游文化節、雙合油菜花歡樂嘉年華

????●恩平:大槐鎮恩平簕菜美食文化節、恩平溫泉文化節、恩平菜心節

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????初心

????為了新生 為了群眾

????“鄉村旅游密集出現,宏觀上折射出背后的經濟、社會成因,比如消費升級、供給側結構性改革、產業轉型升級,以及進入‘新時代’后我國社會主要矛盾的轉變,等等。微觀層面,各地發展鄉村旅游招式多樣,出發點也各不相同,有的為了名,有的為了民,也有盲目跟風、不知所求的。大鰲鎮做鄉村旅游,始終堅持主客共享,而且‘主’在‘客’前。我們所有工作的落腳點,都是為了促進大鰲鎮發展,提升村民群眾獲得感。”大鰲鎮委書記葉長新說這幾句話只在分秒之間,而思考這幾句話,卻耗費了幾年時間。

????大鰲鎮是我市知名水產養殖和集裝箱制造專業鎮。出人意料的是,恰恰是這兩個優勢產業,成為該鎮領導班子最焦心的經濟課題。以南美白對蝦為主的水產養殖業,占了該鎮一產幾乎全部產值,二產也嚴重依賴新會中集,一“蝦”獨大、“一箱”獨大,是個既堅固又脆弱的經濟結構。眼下,大鰲鎮對蝦畝產量處于觸頂橫盤的瓶頸狀態,起伏動蕩的國際貿易環境,也使新會中集承受的市場壓力傳導到地方財政。

????毋庸諱言,大鰲鎮一二產發展都遭遇了天花板。那么,破局之道在哪?當地黨委、政府反復研究后,慎重提出了“宜居宜業健康旅游島,政通人和美麗新大鰲”的發展口號。

????這分明是說,大鰲鎮要化身為一艘“西江郵輪”,他們要在深耕細作一二產存量的基礎上,潛心培育文旅三產增量。

????大鰲美食節,由此應運而生。它自呱呱墜地之日起,就背負了辟蹊徑、開新篇、塑新身的重大使命。從2017年至今,為了辦好美食節,大鰲鎮先后投入1000多萬元進行軟硬件建設,尤其是主會場東風村,借此靚了環境、旺了產業、富了村民。過去的三屆大鰲美食節,借助美食、花海、水鄉婚俗等賣點,總計吸引了約30萬人次尋味大鰲、尋美大鰲,并接受了疍家文化特有的精神撫慰。期間,大鰲蓮藕、慈姑、黃沙蜆和西江黃魚等知名農產品和土特產,也跟著水漲船高,身價大增。比如,江門蓬江區白沙市場現在所賣的當季慈姑,大鰲鎮出產的就比其他地方的貴。名聲在外的東風生態園,攜上周美食節的余威,在元旦一天假期內,依然吸引了幾千名游客慕名而至。

????而今,說起大鰲鎮,除了集裝箱和對蝦,人們腦海中還存著令人難忘的美食、美景和疍家風情。新生的大鰲鎮,早已改變了模樣。

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????堅守

????獨此一味 主客共享

????如今的鄉村旅旅,可謂百花齊放、百家爭鳴。如何從中脫穎而出,保持長久生命力,是各鎮街繞不過去的一道思考題。大鰲鎮,從一開始就下定決心“做好自己”。

????什么是大鰲鎮的“自己”?美食、生態、疍家風情,或許都不是完整的大鰲;但是,“美食+生態+疍家風情”聯袂呈現,且融合得水乳交融的,放眼五邑,找不出第二個地方。這種融合后的化學反應,就是大鰲鎮鄉村旅游的“獨一味”,好比“老家”之于婺源、吊腳樓之于鳳凰、評彈之于蘇州……

????比如美食,大鰲鎮始終致力于推廣西江水澆灌出來的本地蓮藕、慈姑,突出對蝦和黃沙蜆、黃魚等特產。想吃這一口,大鰲鎮出產的才健康。

????圍繞獨特的江島水鄉生態,每一屆大鰲美食節,都會同步舉辦馬拉松或騎行等環島體育活動,給了游客在別處感受不到的獨特體驗。

????更為人所津津樂道的,是大鰲鎮的水鄉婚俗表演,飽含著濃濃的疍家風情,成為疍家人陸續棄船上岸的新生活常態之下,水鄉風情化石般可貴的留存。剛剛結束的第三屆大鰲美食節,還將咸水歌表演這個傳統項目升級為“大灣區斗歌擂臺”,進一步打開了文化傳承的格局,也使擁躉們大感耳目一新。文化的魅力之一,就在于交流、碰撞、兼容并蓄。

????尤其值得一提的是,今年以來,大鰲鎮為了深化以美食節為代表的鄉村旅游發展,瞄準生態文章自我加壓,高標準啟動了各級政府主導的“廁所革命”“三清三拆三整治”“美麗廊道”“萬里碧道”“生態宜居美麗鄉村示范村”“全域土地綜合整治試點”“休閑農業與鄉村旅游示范鎮”等攻堅與爭創工作,可謂牽一發而動全身,其串珠成線、以點帶面的發展意圖,越來越清晰。

????“鄉村旅游對于大鰲鎮來說就是一個筐,什么都盡量往里面裝;但說到底,它只是一個工作抓手,通過這根主線的串連,經過3-5年的勵精圖治,大鰲鎮將會發生脫胎換骨的變化。屆時,大鰲人民的幸福指數也會倍增。”透過熱鬧的表相,大鰲鎮鎮長梁銘深對鄉村旅游的本質看得很透。當然,他特別強調:“對大鰲鎮發展沒有助力的內容,我們不會盲目跟風、為了熱鬧而熱鬧,我們在意的,是屬于大鰲的‘獨一味’。”

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????升級

????拋磚引玉 筑巢引鳳

????雖然已培育出現象級產品,但大鰲鎮的鄉村旅游之路,依然處在拋磚引玉、筑巢引鳳的培育階段。只不過,歷經三屆美食節修煉,大鰲鎮的鄉村旅游已出現嬗變的跡象,有了對品質和效益的產業化追求。也正是基于此,大鰲鎮開始了對鄉村旅游高階形態——文旅產業的布局。

????“專業的活交給專業的人干”“市場的終究要還給市場”,前三屆美食節的異常火爆,沒有湮沒大鰲鎮廣大干群的常識。

????在香港“廚神”黃亞保的菜譜中,有一道名為“法式慈姑蓉”的菜式,登上了TVB的美食欄目。激發黃亞保創作靈感的,正是來自大鰲鎮的特產——慈姑。作為一名資深的香港餐飲從業者,他已經連續三屆作為代言人參加了大鰲美食節。大鰲鎮政府認為,鄉村旅游面臨的目標市場不一定很高端、很廣闊,但策劃、營銷的辦節水平不能低,正所謂“心有多大,舞臺就有多大”。請來黃亞保做代言,就是大鰲鎮對發展鄉村旅游的一種態度。

????再比如,大鰲鎮東風村通過競評,成為新會區生態宜居美麗鄉村示范村,區、鎮、村三級以獎補和配套形式,將在該村投入近3000萬元,謀求美麗蛻變,為鄉村旅游升級助力。同樣的,鎮、村兩級一致決定,在整體環境規劃、設計這個專業環節,一定要請專業的大公司掌舵。同樣的情況,還發生在大鰲鎮全域土地整治工作中,盡管財政捉襟見肘,該鎮依然沒有舍不得從省里聘請專業團隊的費用。

????與此同時,大鰲鎮加快開展土地整理,對發展文旅產業所需的資源進行歸集、收儲,并在規劃、政策層面做好提前準備,為大型文旅項目落地預留空間。

????諸如此類,種種努力正在見效。2019年以來,伴隨著人居環境、國土空間的修復、整治,以及鄉村旅游的方興未艾,多家國內一線財團向大鰲鎮投來傾慕的眼神,并先后進行了實質性考察談判。其中,有的志在局部開花,有的囑意全島綻放,相信在不久的將來,大鰲鎮也會建成自己的“華僑城”和“長隆”。

????總之,三年的鄉村旅游市場培育,一定會催生大鰲鎮的文旅產業新時代。

????具有濃郁地方特色的美食,與突出的生態、文化資源有機融合,成為鄉村旅游品質化發展的有效路徑。

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????建言

????因地制宜 大謀細鑄

????“變化,展現在17條(個)村(社區)的里里外外,也看在投資者的眼里。大鰲鎮的生態資源非常優越,特別是我曾實地考察過的東風村,環境整治成效非常顯著,很適合發展文旅和康養項目。”深圳大悅文旅發展有限公司聯合創始人彭洪波常年在全國各地搜羅優質文旅資源,他對大鰲鎮的看好更具說服力。

????五邑大學江門經濟研究中心旅游產業發展研究院院長伍鋒也由衷地表示,大鰲鎮資源稟賦優越,具有文旅產業發展的先天優勢。不過,他提醒,“做好健康旅游島建設文章,很重要的一步棋是進行科學合理的規劃,要宜居、宜業、宜游兼具,主客共享,這才是長久之計”。

????伍鋒坦言,打造文旅項目,還要接地氣,一定要突出本地特色,因地制宜。大鰲鎮是水鄉,河網密布,生態環境很好,這是其優勢,一定要緊靠生態主題找到適合自身發展條件、環境、特點的發展方式,例如,健康運動項目或康養項目都可以考慮;同時,要深挖文化內涵,為地方特色賦予文化提升,比如,大鰲鎮的疍家民俗就極富特色,這是游客很喜歡看的東西,應該深挖其間蘊含的文化要素,打造成特色旅游項目,形成品牌效應。

????伍鋒還提醒,健康旅游島的概念很宏大,但建設過程中必須在做大之余,做精做細,做到精細化發展,例如,配套設施建設、產業發展、項目布局、常態化管理等等,都要認真考慮好,以利于形成規模與合力,這樣才能更好地吸引人、留住人,從而帶動旅游消費,讓屬地真正享受到發展紅利。

????這些諄諄教誨,又何嘗不是說給正在鄉村旅游道路上摩拳擦掌的所有鎮街的呢?

(責任編輯:李芳菲 )
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